Unlock a world of exclusive beans!
Nieuwe klant? Maak hier uw account aan.

The Last Bean, wie zijn wij ...

The Last Bean heeft als missie om hoogkwaliteitskoffie, Specialty Coffee genaamd, lokaal in Knokke-Heist te branden met een aanbod in verschillende vormen en soorten. Dit voor consumenten als bedrijven lokaal, binnen Europa en zelfs verder, die op zoek zijn naar een geweldige smaak in hun tas koffie. We streven naar een “wow” effect bij klanten want klantentevredenheid is voor ons het ultieme doel.

Het leiderschap en team van “The Last Bean” hebben decennia ervaring in verscheidene sectoren gaande van horeca en hospitality over kunst, grafisch design en reklame. Dit naast een gedegen expertise in productie- en labo-omgevingen in de chemische industrie en internationaal business & people management.

“Het leven is te kort voor slechte koffie” is een gezegde dat kan tellen. Voor het geld dat men betaalt tegenwoordig mag men gerust de verwachtingen bijstellen en een kop koffie krijgen die niet flets, verbrand of bitter proeft.

The Last Bean draagt hierin bij door enkel koffies aan te bieden die tot de beste kwaliteit horen, uniek en/of zeldzaam zijn. De branding gaat tot op een niveau waar aciditeit, aroma, body, zoetheid, balans en nasmaak een deel van het gesprek worden.



The Last Bean heeft samenwerkingsverbanden met partnerbedrijven die hun kennis versneld delen, waaronder Q grade instructoren.

Deze Q graders helpen om bekwaamheid op het gebied van brandexpertise en zintuiglijke koffievaardigheden (sensory coffee skills) op een voortdurende wijze bij te schaven om het topniveau te bereiken nodig om het maximum uit de aangekochte kwaliteitsbonen te halen. Het is de kern van het bedrijf om zaken te doen op een ethische manier, van de boon op de plantage tot de door “ The Last Bean” verpakte koffieproducten. Specialty Coffee is dat deel van de koffie industrie waar traceerbaarheid, duurzaamheid en eerlijke prijzen inherent zijn alsook van primordiaal belang. The Last Bean is bedrijf waar het leiderschap met onwrikbare integriteit handelt en aan hoge normen voldoet. We zijn ervan overtuigd dat diversiteit, inclusie en gelijkheid ons bedrijf versterkt.


Wat is een Q grader?

Een Q Grader is een gecertificeerde koffie-expert die getraind is om de kwaliteit van koffie professioneel te beoordelen volgens internationale normen.Deze persoon voert gestandaardiseerde smaaktesten uit (zoals cupping) en geeft koffiescores op basis van onder andere aroma, smaak, aciditeit, body, nasmaak en balans.

De certificering wordt toegekend door het Coffee Quality Institute (CQI) na een intensieve opleiding en het slagen voor 19 examens.

Kort gezegd:
Een Q Grader is de gespecialiseerde “koffieproever” van de industrie die bepaalt of een koffie in aanmerking komt als specialty coffee.


Wat is een Q grade instructor?

Een Q Grade Instructor is een gecertificeerde en erkende docent die andere professionals mag opleiden en examineren tot Q Grader volgens de normen van het Coffee Quality Institute (CQI).

Deze instructeurs hebben zelf ruime ervaring als Q Grader en zijn extra opgeleid om theorie en praktijk over koffieproeven (cupping) te onderwijzen, cupping-examens en sensorische tests af te nemen en de officiële Q Grader-certificering te begeleiden.

Kort gezegd:
Een Q Grade Instructor is een hooggekwalificeerde koffie-expert en lesgever die bevoegd is om nieuwe Q Graders op te leiden binnen de internationale specialty coffee-standaarden.


Coffee Quality Institute (CQI) en Specialty Coffee Association (SCA)

  • CQI (Coffee Quality Institute) is een onafhankelijke non-profitorganisatie die wereldwijd werkt aan het verbeteren van koffiekwaliteit en de levensomstandigheden van koffieproducenten. Zij beheren onder andere het Q Grader-programma.
  • SCA (Specialty Coffee Association) is een internationale vakorganisatie voor de specialty coffee-sector. Ze richten zich op standaarden, opleiding (zoals SCA Coffee Skills Program), evenementen en community building.

Samenwerking:

  • CQI gebruikt de SCA-cuppingformulieren en standaarden als basis voor hun kwaliteitsbeoordelingen.
  • Veel Q Graders en instructeurs zijn ook actief binnen de SCA-community.
  • Beide organisaties promoten kwaliteit, duurzaamheid en professionalisering binnen koffie.

Kort gezegd:
CQI is onafhankelijk van de SCA, maar ze delen waarden, standaarden en doelstellingen, en werken regelmatig samen aan opleidingen en kwaliteitsprojecten in de koffiewereld.