Le Colombie Dulce Misterio est un café Arabica de spécialité exceptionnel, provenant des régions vallonnées de Colombie. Ce microlot unique est produit à une altitude d’environ 1.800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où la combinaison du climat, du sol et du savoir-faire contribue à un profil aromatique raffiné et expressif.

Ce qui rend ce café spécial, c’est la variété utilisée : Pink Bourbon. Cette variété rare d’Arabica est issue d’un croisement entre le Bourbon rouge et le Bourbon jaune, et est connue pour ses arômes floraux élégants et son acidité vive. Le Pink Bourbon est difficile à cultiver, mais il est reconnu et apprécié dans le monde entier par les amateurs de café de spécialité pour sa complexité raffinée.

Les grains sont traités selon le processus lavé (washed), au cours duquel la pulpe est soigneusement retirée des grains de café avant le séchage. Cette méthode donne un profil aromatique propre et clair, dans lequel les caractéristiques naturelles du Pink Bourbon s’expriment pleinement.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie
• Producteur : Dulce Misterio
• Altitude : env. 1.800 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Variété : Arabica – Pink Bourbon
• Traitement : Lavé (washed)
• Profil aromatique : Jasmin, citron vert, pêche, délicates notes florales, acidité vive, corps soyeux

Le Colombie Dulce Misterio Pink Bourbon est un café rare et raffiné, qui s’exprime particulièrement bien en méthodes filtre telles que V60, Chemex ou Aeropress. Pour l’amateur d’espresso aventureux, ce café offre une expérience fraîche et aromatique avec une richesse fruitée en couches.

Ce café de spécialité colombien associe savoir-faire, variété et terroir pour offrir une tasse exceptionnelle qui saura surprendre chaque amateur de café.