Éthiopie (ETH) Aramo – Grade 1, YIRGACHEFFE, Processus Naturel, Mixed Heirloom : Élégant et Fruité des Hautes Terres

Éthiopie Aramo Grade 1 Natural – Yirgacheffe, Mixed Heirloom est un café de spécialité raffiné, floral et intensément fruité, provenant de la célèbre région de Yirgacheffe. Ce café est un véritable symbole de la qualité, de la complexité et du terroir éthiopiens — un favori incontesté parmi les baristas et les connaisseurs de café du monde entier.

Origine : Aramo, Yirgacheffe

Ce café provient du village Aramo, situé au cœur de Yirgacheffe, dans la région méridionale de Sidama. Cette zone est internationalement reconnue comme le berceau de l’Arabica de haute qualité. Le café est cultivé entre 1.900 et 2.200 mètres d’altitude, où les températures fraîches et les sols fertiles permettent une maturation lente des cerises et un profil aromatique complexe.

Grade 1 : La sélection de la plus haute qualité

Grade 1 est la classification de qualité la plus élevée pour le café éthiopien. Seuls les grains les plus parfaits, sélectionnés à la main, sont retenus. Cela garantit une tasse pure aux arômes distinctifs et aux nuances gustatives raffinées.

Mixed Heirloom : Biodiversité indigène

Les variétés utilisées relèvent de la catégorie Mixed Heirloom – un mélange unique de variétés sauvages et indigènes d’Arabica que l’on trouve uniquement en Éthiopie. Cette richesse génétique contribue au caractère floral et vivant du café.

Processus Naturel : Naturel et intense

Le café est transformé selon la méthode naturelle (non lavée), où la cerise entière est séchée au soleil. Ce procédé renforce la douceur naturelle et les arômes fruités du grain, tout en apportant un corps plein et une complexité riche.

Profil aromatique

• Arôme : jasmin, fleur d’agrumes, fruits tropicaux
• Saveur : myrtille, pêche, citron vert, notes florales
• Corps : moyen, soyeux
• Acidité : vive et pétillante
• Finale : fraîche, fruitée et élégante

Ce café est idéal pour les méthodes filtre telles que V60, Chemex et Kalita, et offre également une expérience espresso raffinée.

Pourquoi choisir l’Éthiopie Aramo Grade 1 ?

• Café single origin de la prestigieuse région de Yirgacheffe
• Sélection Grade 1 – qualité la plus élevée
• Processus naturel pour des notes fruitées et sucrées
• Variétés Heirloom à la complexité florale
• Parfait pour les méthodes filtre et l’espresso léger