Indonésie – Sumatra – Kopi Luwak – Grade 1 – Arabica de Spécialité

Le Kopi Luwak est reconnu dans le monde entier comme l’un des cafés les plus exclusifs et rares. Cet Arabica de spécialité Grade 1 provient des hautes terres luxuriantes de Sumatra, en Indonésie, où les cerises de café sont naturellement sélectionnées et fermentées par la civette (luwak).

Dans cette production artisanale, seules des graines récoltées de manière éthique sont utilisées, provenant de civettes en liberté qui choisissent elles-mêmes les cerises de café les plus mûres et les plus sucrées. Le processus de fermentation unique dans le système digestif de l’animal entraîne une transformation chimique particulière, conférant au café son acidité douce caractéristique, sa faible amertume et son corps velouté.

Après la collecte, le café subit un processus de transformation minutieux, comprenant un lavage et un tri manuel rigoureux, où seules les graines Grade 1 – la plus haute catégorie de qualité – sont sélectionnées.

Caractéristiques :

• Origine : Indonésie – Sumatra
• Type : Kopi Luwak récolté de manière éthique
• Variété : Arabica (Grade 1)
• Traitement : Processus de sélection naturelle + Lavé
• Altitude : env. 1.200–1.500 mètres
• Score SCA : 85+
• Profil aromatique : Terre et cacao, baie noire mûre, notes de noix, faible acidité, corps rond, longue finale douce

Le Kopi Luwak – Grade 1 de Sumatra est une expérience unique pour les véritables amateurs de café. Grâce au processus de fermentation naturelle et à la sélection minutieuse, ce café offre un profil aromatique profond et complexe qui surprend autant qu’il séduit.

Parfait en slow coffee ou en espresso d’exception pour des moments spéciaux. Idéal pour ceux qui recherchent un café de spécialité exclusif avec une histoire, un savoir-faire et une sensation en bouche remarquable.

À noter : Ce café est produit avec des pratiques 100 % éthiques, dans le respect des animaux et de la nature — pas de cages, pas de contraintes, uniquement une sélection naturelle et une collaboration avec les agriculteurs locaux.